Alinea

Liz 2024 年的另一顆雷，芝加哥的米其林三星。這家餐廳一直在她的夢想清單上，她非常敬仰戰勝舌癌、在分子料理鼎盛期開創美國餐飲新時代的創辦主廚 Grant Achatz，但 2024 年 11 月實際造訪的感覺是「這家餐廳已經過時了」——那些玩弄感官的料理其實並不好吃，甚至有很多衝突難以理解的味道，而且鹹。例如龍蝦配豬五花與芒果醬汁完全不協調，杏仁 velouté 醬汁配的雞肉有超強的肉桂與丁香味。她也吃了有名的氣球甜點，吃氣球本身挺有趣，但那就是蘋果口味的軟糖、像在吃美國的捲尺糖，很甜很人工；最後把餐桌變成畫布的知名甜點也沒能挽回。