Akkee Thai Delicacies

Liz 2025 年最喜歡的十餐第 10 名，一句話形容是「塞車一個小時也甘願」。餐廳在曼谷近郊暖武里，不塞車車程也要 40 分鐘，剛拿下 2025 年曼谷米其林一星，主廚 Chef Ou 同時獲得年輕主廚大獎。Liz 說她厭煩了曼谷米其林名單上大量法式基礎或新派混融的泰菜，想找一間真正很泰國、很 local 的餐廳。這裡特色是主廚收藏並研究古食譜，每上一道菜就在客人面前放一本古食譜，用在地食材、不調整成觀光客口味：鹹味版椰子煎餅豬肉、黃瓜釀炙烤河蝦（蝦醬與火炬薑）、蟹肉南瓜咖哩（南瓜與蟹黃做濃郁甜辣咖哩、附蟹鉗）、長時間發酵的魚沾醬配風乾牛肉乾。廚房完全不用電、只用碳火，同時設有昆蟲蛋白實驗室（椰子蟲很香酥、像豆皮豬皮）。她認為概念成熟、後勢可期，推薦給 serious foodie。