La Vie by Thomas Bühner

Liz 2025 年最喜歡的十餐第 5 名，也是榜上兩間台灣餐廳之一。她一句話形容是「開幕做失敗的餐廳，但終於迎來遲到的米其林星星」——2023 年開幕時由德國米其林三星主廚 Thomas Bühner 來台設立、第一年定價 NT$8900+10%，前兩年只入選沒摘星，後來改為短菜單 3888 元、長菜單 6000 元以上，策略奏效，2025 年 8 月終於摘下一星（她猜與米其林五大標準中的「物有所值」有關）。Liz 5 月去吃時就覺得烹調精準、風味搭配有巧思，開胃菜就精彩：大黃番茄清湯可可脂球（外殼極薄、化口性好，咬破爆出酸鹹平衡的清湯）、招牌碳烤藍龍蝦（熟度極佳，配清爽油醋、朝鮮薊鑲冰花內填黃綠櫛瓜丁，以法國辣椒粉與北非 Harissa 調味）、招牌咕咕霍夫甜點配白蘭地沙巴雍與北海道香緹。她特別稱讚實際掌杓的香港主廚楊展浩 Xavier——沉默寡言但技術極好，終於得到應有的肯定。