CODA

Liz 2025 年最喜歡的十餐第 4 名，柏林的米其林二星甜點餐廳，晚間七點供應 14 道全甜食套餐。主廚 René Frank 曾是 Thomas Bühner 的手下、協助 La Vie 拿到第三顆星，因為認為甜點不該只是大餐最後的配角而獨立開店。Liz 說吃起來完全不像在吃甜點，就是在吃一間米其林二星餐廳：主廚用水果本身的甜、蜂蜜、巧克力、甜菜根堆疊甜味層次，很會玩甜鹹交錯，也用起司、泡菜、味噌等發酵風味撞擊。她印象深刻的有黃金甜菜根做的小熊軟糖（煮過再風乾，靠蔬菜果膠形成軟糖質地，不死甜）、魚子醬冰棒（菊苣冰淇淋裹胡桃甘納許再包魚子醬）、碳烤蘋果配雞皮脆片與紅蔥頭酥（她認為已是主菜等級），以及以椰棗提供甜味的 100% 可可甘納許巧克力。她說柏林一般不被認為是美食之都，她跳過了許多當地米其林餐廳，但這家值得一試。