Pang Taco 胖塔可

攻讀法律研究所的Charles放棄當律師檢察官的路，走進Fine Dining廚房從零學起，把研究法條的邏輯用在拆解墨西哥料理的香料與風味結構。為做好一張玉米餅引進專業研磨設備、耗時24小時研磨成型，醬料全從新鮮蔬果手工製作，招牌啤酒麵糊炸魚Taco與辣醬燉牛頰起司餡餅風味經典，是全台首家拿下米其林必比登推薦的墨西哥料理。