銀記手擀刀切牛肉麵

深耕光華商圈26年的「銀記手擀刀切牛肉麵」，老闆自學製麵完全未曾拜師，全靠反覆失敗摸索出手藝。承襲母親照顧弱勢長輩的心意，發起待用餐邀請街友與弱勢族群免費用餐，26年來已累積送出超過六萬多份餐點，靠著許多素不相識的人小額捐助支持這份善舉持續下去，自製辣醬與炸醬等獨門風味外面吃不到。