正宗橋頭福建蝦麵

Liz 推薦的檳城必吃三碗麵之三，米其林必比登店家，「每個知道我來檳城的人都叫我來吃這一家」。檳城的福建麵其實是蝦麵，以蝦頭、蝦殼和豬骨熬出橘紅湯頭；湯頭有蝦湯、滷汁或兩者混合可選，Liz 選純蝦湯配黃麵加米粉，形容「鮮甜、蝦的甲殼風味非常突出」，滷排骨、滷粉腸是名物。