泉記豬腸粉

檳城豬腸粉（Chee Cheong Fun）沒有豬腸，是米漿蒸片捲成長筒，最有辨識度的是一大坨黑色蝦膏加紅色辣椒醬。Liz 說泉記的蝦膏鮮鹹帶甜、拌勻辣醬後複雜迷人，和廣東點心清淡的腸粉完全不同，還加了脆油條更有口感。