那個女生 Kiki 日本美食

清晨7點特地前往、需大排長龍才吃得到的人氣壽司名店，只收現金、約15個吧台座位，Google地圖定位曾一度顯示錯誤（對應築地移轉豐洲後的常見狀況）。師傅手藝精湛，能用多國語言與客人互動。招牌黑鮪魚握壽司魚肉厚實、入口即化，鮪魚握壽司鹹甜層次分明，米飯粒粒分明帶醋香，創作者稱是人生吃過最好吃的壽司。

黑門市場必喝豆漿店，開業已99年（拍攝於2022年）。L size純豆乳110日圓（約台幣24元），無糖但豆香濃郁，口感濃稠類似煉乳。老闆娘並向創作者推薦了市場內另一家黑鮪魚店。

以法式手法熬煮的龍蝦拉麵專門店，裝潢氛圍宛如西餐廳（銀冰湯座、輕音樂）。一碗4500日圓，湯頭濃郁近似玉米濃湯，附上整隻龍蝦、雞叉燒與豬叉燒、蔬菜及麵包；湯可選原味、拌入奶油、或加辣油三種吃法。創作者形容此店顛覆過去對日式拉麵的想像，非常推薦

豆漿店老闆娘推薦的黑鮪魚生魚片攤，據稱是在地人心中黑門市場排名第一的黑鮪魚（旁邊一位老爺爺也如此推薦）。6片一盒1000日圓（約台幣222元），口感軟嫩、入口即化，味道自然鮮甜，創作者與友人皆給予高度好評。逐字稿中僅以「黑鮪魚」稱呼此攤，未提及正式店名，故未填 name_original。

創作者提醒市場內多間店家名稱都以「魚」開頭，容易找錯。招牌為醬燒烤扇貝（800日圓/份，約台幣178元）與生蠔（單顆700日圓、兩顆1200日圓），生蠔可選生食或烤過，附柑橘醋醬汁與略帶辣味的檸檬酸辣醬兩種沾醬。生蠔清脆多汁、鹹中帶甜，評價高於烤扇貝；海膽也是店內招牌，排隊約需10分鐘。

黑門市場關東煮店，一盒約520日圓，單品各約130日圓。店家表示人氣第一是蘿蔔、第二是甜不辣，創作者則覺得竹輪比蘿蔔更入味、口感Q彈好吃，湯頭偏鹹但香氣十足。

黑門市場的水果店，招牌是哈密瓜——一份 1300 日圓（約 289 台幣）。多汁到像在喝哈密瓜果汁，甜度約 8 分。

道頓堀的螃蟹料理專門店，招牌大螃蟹看板是地標。點店員推薦的雙人套餐 6600 日圓（約 1469 台幣）含八道菜：螃蟹生魚片入口即化無腥味、蟹肉炊飯帶鍋巴、水煮螃蟹爆汁不乾柴、螃蟹天婦羅炸得不油膩，筷架也做成螃蟹造型。

開業 155 年、傳到第五代的鰻魚飯老店，在地人愛店、幾乎沒有觀光客也不用排隊。招牌鰻魚飯 1980 日圓（約 440 台幣），鰻魚厚實且表面烤到脆、醬汁給得多，附的清湯帶點醋酸解膩。

在地人愛吃的壽司店，門口已掛完售牌仍讓她們入座。有中文菜單、一貫約 200-300 日圓。師傅推薦的秋刀魚帶煙燻脆感、鮪魚切得比一般厚兩倍，醬油直接刷在魚肉上而非盤子。

Google 4.4 星的鯛魚燒店，營業到深夜 2 點適合逛街後當宵夜。紅豆 260 日圓、奶油 280 日圓，外皮像餅乾般酥脆、紅豆泥綿密不甜膩，奶油餡像液態布丁，檯面上做好的永遠來不及賣。

24 小時營業的拉麵店、客人多為日本在地人（店內禁止拍攝）。麵體極入味，還沒喝湯就已滿口味道，濃但不死鹹；可搭炒飯。她評為大阪這趟最感動的一家。

黑門市場在地人愛吃的拉麵店（市場內有兩間有名的拉麵店，這是其中一間）。老闆推薦豚骨小魚乾拉麵 1030 日圓（約 229 台幣），在豚骨湯頭外自加小魚乾風味、外面吃不到；叉燒三大片又厚又大。中午時段很快客滿。

黑門市場的烤栗子攤，栗子顆粒比台灣常見的大上許多。最小份一袋 1200 日圓（約 267 台幣）。栗子味相對台灣的偏淡但口感好。

每日限量60個的舒芙蕾銅鑼燒名店，需早上10點前到場排隊，這次到訪時已售完未能品嚐到。

淺草新興人氣果汁店，只賣柳橙汁與葡萄柚汁兩種，現榨不加一滴水、不加冰，喝起來就是水果本身的酸甜濃郁滋味，一杯700日圓。

排隊人氣店，招牌抹茶蒙布朗霜淇淋外型吸睛、上面點綴金箔，底層鋪香草冰淇淋、上擠現壓抹茶蒙布朗，口感綿密似紅豆泥、濃郁不苦。

招牌是半熟黑毛和牛生牛排蓋飯，加生蛋黃一起吃，3000日圓套餐附有不同吃法建議。牛肉外層煎香微脆、中間半生熟Q彈，幾乎無筋、無腥味。

主打拉絲起司咖哩麵包，起司用量多、可拉出長長牽絲，日式鹹甜咖哩內餡濃郁，外層麵包酥脆，一個500日圓。

淺草必吃鰻魚飯糰名店，三角飯糰形狀，一顆600日圓。烤鰻魚表層香脆、內裡不軟糊，烤鰻汁鹹甜，尖峰時段需排隊等候超過半小時。

明治四年創業、幾乎只有在地日本人光顧的文字燒老店，招牌海鮮文字燒食材新鮮、蝦仁彈牙、章魚大塊，麵糊薄口感多層次，鹹度適中，營業至晚上10點。

1953年開業、在地人從小吃到大的老牌牛排館，美式復古裝潢與獨立小隔間，菜單附多國語言。招牌特選烤里肌牛排軟嫩多汁、幾乎無筋，附烤薯餅，性價比極高。

造型做成沖繩風獅爺的雞蛋糕，共5種口味，一份500日圓。外型酥脆、內餡紅玉（紫地瓜）給量多，口感甜而綿密。地點隱密，需步行找路易錯過，未能確認正式店名。

可邊看夕陽海景邊吃起司漢堡排的餐廳，漢堡排厚實軟嫩、起司濃郁牽絲不死鹹，搭配黑胡椒醬。窗邊位置可欣賞夕陽與海景，未能確認正式店名。

曾被日本電視台介紹的超豐盛海鮮丼，生魚片鋪滿到完全看不到飯，約台幣300元含湯與小菜，非常划算。鮭魚肥美、生蝦鮮甜略經炙燒，未能確認正式店名。

在地人熱愛的沖繩剉冰甜品店，紅玉（紫地瓜）鮮奶油口味撒黃豆粉、淋黑糖蜜、配紅豆與細緻綿密的日本冰，甜而不膩，整體甜度約6分。

在地人愛吃的沖繩麵店，特色是用木灰過濾出的鹼水製麵、不含蕎麥粉，口感較台灣家常麵條厚、嚼勁更多，搭配五花肉、柴魚香氣濃郁。也提供紅蘿蔔魚鬆拌飯等特色配菜。

只有在地人知道的鰻魚飯名店，外觀看似高檔但價格親民，套餐3300日圓（約台幣660元）。鰻魚給量厚實大塊、刷醬香氣足，白飯份量多，半獨立隔間用餐氛圍佳，完全沒有觀光客，未能確認正式店名。

在地人愛去的爐端燒名店，藏身住宅區、營業至凌晨1點適合當宵夜。師傅在方形炭爐前現場料理，招牌石垣牛（100克2710日圓）炭香濃郁、噴汁多汁，另有西七里風味烤雞、烤飯糰等招牌菜，未能確認正式店名。

位於博多車站「博多一番街」內，被評選為日本人心中第一名愛吃的早餐，早餐限定烤牛舌套餐原本500日圓、現在約700日圓（約台幣150元）。點了A4套餐，6片薄切牛舌搭配山藥泥、牛尾湯與小麥飯，牛舌烤得香、爆汁又入味，山藥泥拌飯滑口清爽，牛尾湯調味剛好不會過鹹，CP值很高，但早餐時段熱門，去晚了可能賣完。

位於博多車站內的拉麵一條街，被列為福岡必吃拉麵店，排隊排到到處都是人，等了約半小時才吃到。招牌豚骨拉麵970日圓（約台幣218元），湯頭濃郁但入口清爽、麵條極細接近麵線口感，叉燒軟嫩偏肥、半熟蛋加分，但豬骨的豬味較重，怕豬味的人可能要考慮。福岡各地有多間分店，不一定要在博多站本店吃。

福岡必吃冷凍炸雞品牌，主打「不能加熱、自然解凍後直接吃」，一盒1080日圓（約台幣243元）約有12-13隻蜜汁口味雞翅，撒白芝麻，冷凍後皮變脆，調味鹹甜似小時候的果乾零食，口感脆、辣度溫和，適合當下酒菜或宵夜。

就在明太子麵包店附近的定食店，點的明太子鮭魚卵玉子燒套餐2300日圓（約台幣519元，含小菜及湯品），明太子與鮭魚卵份量給得很滿、玉子燒厚實軟嫩，鹹辣明太子配甜玉子燒與爆汁鮭魚卵層次豐富，配白飯很下飯，CP值高，值得再訪。

非觀光客熟知的一間咖啡廳，據說舒芙蕾超好吃。點的草莓鮮奶油舒芙蕾裝飾得像蛋糕，一份2000日圓（約台幣400元），上面是奶油脆餅淋巧克力醬，下面是濕潤舒芙蕾，搭配福岡草莓、香草冰淇淋與草莓果粒，層次豐富、口感軟脆兼具，創作者認為就算賣3000日圓也會特地再訪。因未提及明確店名，暫以描述性名稱記錄。

去日本兩次都撲空的超人氣生甜甜圈店，這次終於排到，排隊排到斑馬線後面。原味生甜甜圈237日圓（約台幣53元），另買了巧克力口味。口感比一般甜甜圈濕潤、有Q彈感，甜度約六七分不會太甜，麵團用北海道麵粉加南瓜揉製、低溫發酵，帶有獨特南瓜香氣，值得排隊嘗試。

被譽為CP值超高的福岡必吃和牛燒肉店，招牌7種和牛拼盤台幣不到1000元、油花漂亮，每個部位都標好編號方便辨識，前腿肉、板腱肉、牛舌等嫩中帶Q、肉汁豐富，吃到捨不得加調味。加點牛舌與飲料，一人約台幣六七百元，CP值極高但需排隊，創作者列為此行最推薦之一。因轉錄音檔於此片段嚴重失真（大量無意義重複字元），確切店名無法從逐字稿辨識，暫以描述性名稱記錄，建議人工複核。

以招牌布丁聞名的咖啡廳，傳統烤布丁660日圓（約台幣147元），搭配大球香草冰淇淋，甜而不膩帶微焦糖苦味，口感軟嫩。拿鐵咖啡也是必點，偏重烘焙但奶香剛好。福岡有多間分店，適合逛街逛累時進來小歇。

福岡必吃烤雞皮串燒名店，以捲繞方式製作雞皮串，製程約5-7天，一串130日圓（約台幣30元），點了6串，外酥內軟不油膩，醬汁完全入味到雞皮裡而非外刷，鹹度偏重約8分但很涮嘴。也有雞心鹽烤，處理乾淨無腥味。入店前約排隊20分鐘，建議先預約，是創作者當日最推薦的店家之一。

大阪在地人愛吃的章魚燒名店，位於美國村附近。招牌口味是柚子醋章魚燒，上面鋪滿大量青蔥，據說蔥與柚子醋是絕配。一盒600日圓（約台幣133元），章魚燒偏軟、內餡章魚塊很大，製作速度快，排隊約5分鐘內可拿到，Kiki形容非常豪邁不吝嗇加蔥。

築地場外市場的草莓專賣店，販售草莓大福、草莓奶昔、草莓冰淇淋等甜點，分兩個櫃檯分別排隊。招牌草莓鮮奶冰淇淋上放整顆新鮮草莓，草莓味濃郁帶酸，製作速度快不太用排隊。

招牌牛雜蓋飯加半熟蛋，醬汁濃郁不死鹹，牛雜QQ軟軟很入味，建議先吃原味再拌半熟蛋。早上7點到可直接入座不用排隊。創作者列為當日推薦第一名。

號稱築地最好吃的鮪魚生魚片站食店，建議傍晚打烊前半小時前來、排隊時間較短。生魚片幾乎無筋、口感綿密，創作者稱為「鮪魚生魚片天花板」，列為當日推薦第二名。

招牌明太子可樂餅一個500日圓，是日本女生IG打卡人氣美食。明太子淋得濃厚但偏鹹（鹹度約9.5分），可樂餅外皮酥脆似日式炸豬排，惟明太子醬蓋過內餡原味。建議中午前來訪人潮較少。

店內只賣兩樣：章魚煎餅600日圓、蝦蝦煎餅900日圓。壓得扁扁但章魚肉仍吃得到Q彈口感，外皮酥脆，份量誇張、拿取時要小心易斷裂。

把鯛魚燒改造成鮪魚造型呼應築地漁市特色，一個280日圓，口味有紅豆、奶油、雙拼。招牌紅豆口味外皮厚且旁邊脆邊比中間軟的部分更好吃，紅豆餡滿滿不會太甜，適合飯後甜點。

創業130年（明治28年）壽喜燒老店，午間限定五品套餐親民價即可吃到頂級黑毛和牛，肉質軟嫩入口即化、醬汁層次豐富，需排隊約1.5小時。