恩熙俊 aka MC Jeng 台北酒吧推薦

第二家居酒屋，與第一家風格截然不同，走熱鬧「大眾酒場」路線，桌上附鐵板。雖以文字燒聞名，但團隊更推薦鐵板料理，如煎羊肉、薄切牛舌、炒雞心等小份量下酒菜，調味偏重、很適合配Highball。現場示範用Nika Frontier自製「漂浮威士忌」（利用比重讓酒液浮在水面上，分層品飲）。日本客人多、氣氛熱鬧嗨爆，適合4-8人的聚會場合，如公司尾牙、同事離職聚餐等歡樂場合。

由團隊成員推薦的第一家居酒屋，中高價位、分量較大、料理較精緻，有可容納3-4人的小包廂。招牌必點包括徒手燒牛筋（燉煮牛筋，調味剛好、軟嫩不爛）、炸雞皮（整塊雞皮、酥而不膩）及牛腸鍋（品質好、老闆曾在福岡學料理，牛腸處理像福岡風味）。老闆開店24年，會招待生魚片，魚貨新鮮。恩熙俊評價這家牛筋是他吃過數一數二好吃的，整體搭配Nika Frontier威士忌（純飲/加冰/Highball皆宜）非常對味，適合3-4人聚餐，未來會再訪。

Bar Hopper Vol.3 第二站。吧沐（Bar Mood）老闆尼哥（Nick Wu）開設的雞尾酒餐酒館，內有 Speakeasy Bar。酒單由新加坡世界冠軍調酒師設計，外場大廚 Tryson 也是世界冠軍級。恩熙俊稱這間店完全是鳥屎的菜，獨家小點如金棗果醬脆片、炸地瓜配梅粉等皆為台灣獨有。鳥屎評價偏嚴格但給予正面肯定。

Bar Hopper Vol.3 第一站，與鳥屎、6tan 一同前往填肚子。衣櫥餐酒館（Closet）老闆阿和開的中式餐酒館，以創意川菜、粵菜為主。點了水煮牛、軟殼蟹 XO 醬、黑松露櫻花蝦炒飯、龍飛鳳舞調酒（用土鳳梨調製，酒感輕適合配餐）。鳥屎對水煮牛評為「目前第一名」，恩熙俊認為整體 Fusion 做得不錯。

Bar Hopper Vol.4 第一站，與瘦子 E.so 一同前往。通化街老屋改建的中式餐酒館，老闆狗蛋。恩熙俊大讚中菜水準很好，炸東坡肉與小炒是必點，金沙絲瓜調味恰到好處不會過鹹，干貝午菜也不錯。兩人稱這裡不只是酒吧，餐點也非常值得一試。

Bar Hopper Vol.5 第一站。米其林一星主廚 Paul Lee 與 Draft Land 的 Angus 聯手打造的立食餐酒吧，主打精緻下酒菜搭配汲飲式雞尾酒。恩熙俊大力推薦梅干菜牛骨髓、炸蝦春捲、炸雞翅、鵝油薯條、軟殼蟹刈包及羊肉塔口，稱其顛覆所有 bar food 的水準。店內可玩馬力歐賽車贏請全店一輪。

Bar Hopper Vol.7 的第一站，透過 OpenTable App 訂位。位於 SOGO 後面的柳宮公園附近。恩熙俊在 App 上看到後隨即訂位，稱讚訂位速度很快。因 Whisper 轉錄嚴重損壞，無法取得酒吧內的詳細評價。

恩熙俊 Bar Hopper Vol.8 的第一站，也是信義幹線活動的主線酒吧之一。老闆永沛是 Walkhouse 台灣冠軍。試了三杯酒：信義幹線合作款（Jameson 做的 Highball 配茗茶酒噴霧）、Oriental Pier（東方明珠概念，Tequila 味不重，帶西瓜甜感與茶香檸檬，平衡度很棒）、Apple Without（煙燻蘋果茶香）。食物推薦火皮辣椒雞肉飯、牛舌、青椒水餃。恩熙俊以前常來這裡，開店就到、先吃飯喝兩三杯再往後跑。

恩熙俊在六張犁 Bar Hopper 系列的第一站。Soil 是土壤的意思，酒單設計都與土壤相關。主調酒師 Yumi-san 是從 Bill Wood 認識的，恩熙俊非常喜歡她的調酒。推薦 Gin and Tropical（百香果山竹帶山椒）和 Forest Gimlet（清爽帶木質調）。食物方面鮮蝦鮮頭水餃是招牌，炸雞也好吃。六點開門，適合晚餐時段作為第一站。